Paleta Bodega Selección

45.90€ IVA Inclòs

La paleta es la pata delantera del cerdo blanco, criados en granjas mediante régimen alimenticio de cereales, legumbres y piensos.

Nos encontramos sin embargo, con una paleta de la máxima calidad en su categoría, con una gran regularidad en curación y sabor.

La carne de la paleta es poco fibrosa y presenta un corte que va desde el imponente rojo cereza hasta el rosado en aquellas zonas de menor curación. Su sabor es dulce, suave y poco salado pero intenso.

Tiene un veteado homogéneo y el brillo característico de la grasa de calidad.

Peso: 5kg. aprox.
Curación: Mínima 18 meses.

Ficha Técnica

Descripció

Paleta de cerdo blanco especial Gran Reserva con una curación mínima de 18 meses.