Formatge De Cabra Semicurat 3kg aprox.

Formatge de pasta premsada elaborat a partir de llet cabra pasteuritzada, amb un període de maduració mínim de 30 dies.

Exterior: escorça tractada, no comestible de color taronja. Interior: signatura i compacta, de color blanc i presenta ulls ben marcats i nombrosos, desigualment repartits. Té una textura amb fermesa mitjana-baixa i elasticitat mitjana. Solubilitat de tipus mitjà. Granulositat baixa. Olor amb intensitat mitjana-alta, destacant el component cabrum, però sense arribar a ser agressiu. De sabor intens, lleugerament àcid, amb un exquisit punt de sal. Desenvolupa aromes molt agradables, acabant en un regust picant suau.

Recomanacions:  Marida molt bé amb vins blancs joves i  cervesa de blat. Ideal per a combinar-lo amb sabors salats i torrats, salaons o pa de llavors torrades.

Aconsellem temperar durant el temps necessari fins que arribi a una temperatura propera als 16º C, que és la ideal per al consum.

 

CONTE OU

Fitxa Tècnica

Categoria: Etiqueta:

Productes relacionats