Queso De Cabra Semicurado 3kg aprox.

Queso de pasta prensada elaborado a partir de leche cabra pasteurizada, con un período de maduración mínimo de 30 días.

Exterior: corteza tratada, no comestible de color naranja. Interior: firma y compacta, de color blanco y presenta ojos bien marcados y numerosos, desigualmente repartidos. Tiene una textura con firmeza media-baja y elasticidad media. Solubilitat de tipus mitjà. Granulositat baixa. Olor con intensidad media-alta, destacando el componente caprino, pero sin llegar a ser agresivo. De sabor intenso, ligeramente ácido, con un exquisito punto de sal. Desarrolla aromas muy agradables, terminando en un regusto picante suave.

Recomendaciones: Marida muy bien con vinos blancos jóvenes y cerveza de trigo. Ideal para combinarlo con sabores salados y tostados, salazones o pan de semillas tostadas.

Se aconseja atemperar durante el tiempo necesario hasta que llegue a una temperatura cercana a los 16º C, que es la ideal para el consumo.