Queso Semicurado (Vaca, Cabra, Oveja) 3kg aprox.

Queso de pasta prensada elaborado a partir de leche pasteurizada de vaca, cabra y oveja, con un período de maduración mínimo de 35 días.

Tiene una corteza tratada, no comestible de color negro, y su interior es de pasta firme y compacta, de color blanco marfil y presenta ojos bien marcados y numerosos, desigualmente repartidos. Tiene una textura semidura, buena mantegosidad y elasticidad, y con notas lácticas de yogur y mantequilla.

Su sabor es equilibrado, destacando una agradable acidez, un toque dulce y un sabor a frutos secos.

Recomendaciones: Marida muy bien con vinos jóvenes, frescos y aromáticos, con rosados afrutados o cervezas ligeras.

Aconsejamos atemperar durante el tiempo necesario hasta que llegue a una temperatura cercana a los 18º C, que es la ideal para el consumo.